Πρόσφατα εκδόθηκε από τις Εκδόσεις Κυριακίδη το μεγαλειώδες πόνημα του καθηγητή Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης κυρίου Θωμά Σαββίδη με τίτλο Ποντιακή Διατροφή. Σε αυτό το συλλεκτικό έργο των 575 σελίδων συγκεντρώθηκε όλη η εμπειρία και η γνώση για την ποντιακή διατροφική κουλτούρα, η οποία παρουσιάζεται από πολλές οπτικές: γαστρονομική, ιστορική, λαογραφική, ετυμολογική, βιοχημική και μαγειρική.
Με πλούσιο αυθεντικό φωτογραφικό υλικό και εξαιρετική ποιότητα έκδοσης, το βιβλίο αυτό θα είναι ένα αληθινό απόκτημα και σίγουρα θα αποτελέσει έργο-σταθμό για Ποντίους και μη.
Ο Θωμάς Σαββίδης είναι καθηγητής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Εργάστηκε ερευνητικά σε διάφορα πανεπιστήμια του κόσμου, μεταξύ αυτών και στο Πανεπιστήμιο Κωνσταντινούπολης, όπου είχε την ευκαιρία να μελετήσει συστηματικά τα θέματα που αφορούν τον Πόντο. Είναι πρόεδρος του Οργανισμού Διεθνοποίησης της Ελληνικής Γλώσσας, ιδρυτικό μέλος του Συλλόγου Ποντίων Φοιτητών και Σπουδαστών Θεσσαλονίκης, ενώ έντονη είναι η δράση του σε πολλές οργανώσεις στον ποντιακό και γενικότερα στον εθνικό χώρο.
Στον ποντιακό χώρο η συμβολή του συνίσταται στην μελέτη και ανάδειξη της ποντιακής διατροφής και η υιοθέτηση των παραδοσιακών διατροφικών αξιών στην σύγχρονη κοινωνία. Ακόμα κατέγραψε επιστημονικά τη χλωρίδα του Πόντου με τα εδώδιμα και φαρμακευτικά φυτά. Δημοσίευσε περισσότερες από 100 πρωτότυπες επιστημονικές εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και συνέδρια. Από τα πρόσφατα συγγράμματά του, που απευθύνονται στο ευρύτερο κοινό, αναφέρονται: Η Διατροφή στον Πόντο, Εγκυκλοπαίδεια του Ποντιακού Ελληνισμού, Το Μαστιχόδενδρο της Χίου, Ομήρου Άμπελος, Ομήρου Βοτανική, Τα Βότανα του Πόντου και Ποντιακή Διατροφή.
Περισσότερες πληροφορίες για το βιβλίο «Ποντιακή Διατροφή»:
https://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/pontiakh-diatrofh
https://diastixo.gr/…/meletesdo…/14711-pontiaki-diatrofi
Η βιβλιοπαρουσίαση του έργου Ποντιακή Διατροφή στο κοινό της Αυστραλίας θα γίνει διαδικτυακά την Πέμπτη 14 Ιανουαρίου 2021 στις 18:00 ώρα Μελβούρνης. Η εκδήλωση θα μεταδίδεται ζωντανά μέσω της σελίδας Facebook της Ομοσπονδίας
Θα προλογίσουν οι ομιλητές:
- Συμέλα Ελευθεριάδου-Σταματοπούλου, Πρόεδρος της Αυστραλιανής Ομοσπονδίας Ποντιακών Σωματείων,
- Μήνυμα του Αρχιεπισκόπου Αυστραλίας κ.κ. Μακαρίου,
- Γεώργιος Παυλίδης, Καθηγητής Ψυχολογίας & Μαθησιακών Δισκολιών,
- Δέσποινα Αδελφίδου-Γεωργιάδου, Ερμηνεύτρια-Χορωδός,
- Βασιλική Τσανακτσίδου, Παιδαγωγός, Συγγραφέας θεατρικών έργων στην ποντιακή διάλεκτο,
- Συγγραφέας Δρ. Θωμάς Σαββίδης, Βιολόγος-Χημικός, Καθηγητής ΑΠΘ.
Την εκδήλωση θα συντονίσει η Ρώμα Σιάχου, Γραμματέας της Ποντιακής Κοινότητας Μελβούρνης.
