Τι κι αν είχε δυνατό αέρα και προέκυψαν διάφορα μικροπροβλήματα, τι κι αν δεν δούλευαν τα ηχεία, αυτά δεν ήταν αρκετά για να σταματήσουν τα μέλη του Συλλόγου Ποντίων Αμαρουσίου «Νίκος Καπετανίδης» να φτιάξουν πιροσκί και να στήσουν παρακάθ’.
Την Παρασκευή 20 Απριλίου το απόγευμα, στο χώρο του Συλλόγου, έγινε το πρώτο μάθημα ποντιακής κουζίνας και η ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ.gr πήγε ως… γευσιγνώστης!
Από νωρίς είχαν ξεκινήσει οι «μαθητές» να προσέρχονται με χαμόγελο, αγωνία και ευδιαθεσία στην αίθουσα για να μάθουν να παρασκευάζουν πιροσκί. Μαζί τους έφεραν και υλικά για την παρασκευή τους. Κάποιοι έφεραν βραστές πατάτες, άλλοι αλεύρι και λάδι και κάποιοι άλλοι την όρεξή τους και το κέφι τους. Αυτό που έφεραν όμως όλοι μαζί —που ήταν και ο βασικός σκοπός του Συλλόγου— ήταν το πνεύμα ομαδικότητας, αλληλεγγύης και οικογένειας.
Έτσι λοιπόν ξεκίνησαν όλοι μαζί να πλάθουν και να γεμίζουν τα πιροσκί σαν μια παρέα υπό τους ήχους μουσικής ενώ παράλληλα ζεσταινόταν η κατσαρόλα με το λάδι για να υποδεχτεί τα πρώτα «πειραματικά», και όλα αυτά υπό το βλέμμα της 77χρονης Ελένης Κοσμίδου, η οποία ήταν η συντονίστρια της ομάδας.
Στον προαύλιο χώρο του Συλλόγου είχαν φροντίσει τα μέλη του και υπήρχαν τραπέζια στρωμένα, έτοιμα να υποδεχτούν τους καλεσμένους. Αν και ο αέρας τα «χάλασε» λίγο, τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου αποφάσισαν να μεταφέρουν τα τραπέζια μέσα στην αίθουσα για να ξεκινήσει το παρακάθ’.
Όλα ήταν έτοιμα λοιπόν για ένα μεγάλο φαγοπότι και χορό. Ο λυράρης Λευτέρης Μακρίδης και η ταουλτζού Δέσποινα Καλαντζή γέμισαν με ποντιακούς ήχους την —μικρή σε μέγεθος αλλά μεγάλη σε κέφι— αίθουσα, δίνοντας το έναυσμα για το παρακάθ’, που πρώτη έσυρε το χορό η 77χρονη Ελένη Κοσμίδου.
Έτσι, πήρε σάρκα και οστά, και σίγουρα πετυχημένα, η ιδέα του συλλόγου.
Κείμενο, φωτογραφίες, βίντεο: Πέτρος Παναγιωτόπουλος.
